カップからグラムへの換算

仕組み

カップは体積を計る単位なので、重さは材料によって異なります。米国カップあたりの重さは、小麦粉、砂糖、ココア、オーツ麦、チョコレートチップ、バターについては King Arthur Baking の材料重量表、牛乳、油、はちみつについては USDA FoodData Central を使用しています。水は 1 ミリリットルあたり 1 グラムとしています。

メートル法のカップ（250 mL、オーストラリア、ニュージーランドなどで使用）は、米国カップより約 5.7% 多く入るため、重さはそれに合わせて換算しています。

これらは一般的な値です。小麦粉をスプーンで入れると、すくい入れる場合より少なくなるため、精度が重要な場合は材料を量ってください。

計算式

グラム = カップ × 米国カップあたりのグラム × （カップの体積 ÷ 236.5882365 mL）
カップ = グラム ÷ カップあたりのグラム

計算例

薄力粉 1 米国カップは約 120 g なので、100 g の小麦粉は 100 ÷ 120 = 0.83 カップです。グラニュー糖 1 米国カップは約 198 g、バター 1 カップは約 227 g です。