Calculatrice tasses en grammes

Transformez des mesures en tasses en grammes pour les ingrédients courants de pâtisserie.

Formule Au quotidien

Grammes

Onces: ≈ 4,23 oz
Volume: ≈ 237 mL

Valeurs approximatives : le poids d’une tasse dépend de la façon dont l’ingrédient est versé et arasé.

Mode d’emploi

Une tasse mesure un volume ; son poids dépend donc de l’ingrédient. Les poids par tasse US proviennent de la table de poids des ingrédients de King Arthur Baking pour les farines, sucres, cacao, flocons d’avoine, pépites de chocolat et beurre, et de USDA FoodData Central pour le lait, l’huile et le miel. L’eau est prise égale à 1 gramme par millilitre.

Une tasse métrique (250 mL, utilisée en Australie, en Nouvelle-Zélande et ailleurs) contient environ 5.7 % de plus qu’une tasse US ; le poids est adapté en conséquence.

Il s’agit de valeurs typiques. Verser la farine à la cuillère dans la tasse donne moins que la puiser : pesez les ingrédients lorsque la précision compte.

Formule

Grammes = tasses × grammes par tasse US × (volume de la tasse ÷ 236.5882365 mL)
Tasses = grammes ÷ grammes par tasse

Exemple détaillé

Une tasse US de farine ordinaire pèse environ 120 g ; 100 g de farine font donc 100 ÷ 120 = 0.83 tasse. Une tasse US de sucre semoule pèse environ 198 g et une tasse de beurre environ 227 g.

Questions fréquentes

Combien de grammes pèse une tasse de farine ?

Environ 120 g par tasse US de farine ordinaire, versée à la cuillère et arasée. Une farine puisée peut peser 140 g ou plus.

Une tasse est-elle la même partout ?

Non. Une tasse US fait 236.6 mL et une tasse métrique 250 mL. Les anciennes recettes britanniques utilisent parfois une tasse impériale de 284 mL.